10 نصائح لكيكة ناجحة كل مرة!

504 مشاهدة مشاهدةآخر تحديث : السبت 24 سبتمبر 2016 - 2:24 صباحًا
10 نصائح لكيكة ناجحة كل مرة!

ترغبين في الحصول كيكة ناجحة في كل مرة؟ اتبعي نصائحنا بحذافيرها ولن تكوني إلا راضية!

1- الكيكة الناجحة تبدأ في الخفق:

إن تحضير الكيك هو في الأساس تجربة كيميائية تقضي بخلط مكوّنات ببعضها البعض في الوقت المناسب لتتفاعل وتحصلي على كيك هش ولذيذ. لهذه الأسباب تحديداً، إختاري سيدتي وصفة موثوق بها واتبعي طريقة التحضير بحذافيرها.

2- الفرن أساس تحضير الكيكة:

لتتجنّبي الحصول على كيكة محروقة أو غير ناضجة تماماً، إستخدمي ميزان حرارة خاص بالفرن، فهذه أفضل طريقة لتتأكّدي أن حرارة الفرن مثالية لكيكتك. بالإضافة إلى ذلك، إحرصي على وضع الكيكة في وسط الفرن. أما لتتأكّدي من نضوج الكيكة، فالطريقة التقليدية هي أن تغرزي عوداً خشبياً؛ إذا خرج نظيفاً، إذاً، أصبحت الكيكة جاهزة!

3- حجم الصينية مهم جداً:

إختاري دوماً حجم الصينية بحسب ما هو مكتوب في الوصفة لتتجنّبي الفوضى! فإذا كانت الصينية كبيرة، لن تحصلي على شكل جميل؛ وإذا كانت صغيرة، ستخرج من القالب ويصبح شكلها غير شهي!

4- أنواع الدقيق تختلف بين كيكة وأخرى:

يمكنك إيجاد أنواع كبيرة من الدقيق في السوق من الدقيق لكل الإستخدامات إلى الدقيق الخبز، الدقيق ذاتي التخمير وغيرها… لذا، إستخدمي دوماً الدقيق المذكور في الوصفة.

5- وزن كمية الدقيق ضروري!

إذا لم يكن لديك ميزان للمطبخ، فلا بدّ أن تشتري واحداً! فهذه الطريقة المثالية لتحصلي على الكمية المناسبة لكيكتك.

6- التأكد من صلاحية المواد الرافعة:

تأكّدي دائماً عند استخدام البايكنغ باودر والبايكنغ صودا من مدة صلاحيتهما ليرفخ الكيك وتحصلي على شكل مميز.

7- مكوناتك على حرارة الغرفة:

لتحصلي على أفضل النتائج في الخبز، تاكّدي أن البيض، الزبدة، الحليب… على حرارة الغرفة إلا في حال ذكر في الوصفة عكس ذلك. وهنا، ننصحك باستخدام زبدة  لورباك.

8- دهن قالب الكيك بدقة:

إحرصي على دهن كل زوايا قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ونثره بطبقة رقيقة من الدقيق كي لا يلتصق في القعر. نصيحتنا لك أن تستخدمي رذاذ الطبخ من مجموعة الطبخ من لورباك لنتيجة مضمونة.

9- فتح باب الفرن ممنوع أثناء الخبز!

لا تفتحي باب الفرن عند إدخال قالب الكيك إليه إلا بعد مرور نصف الوقت المحدد للخبز في الوصفة لتتجنّبي هبوطه.

10- تبريد الكيك خطوة أساسية:

ندرك تماماً أنك ترغبين بتذوّق الكيك فور خروجه من الفرن، ولكن تبريد الكيك لـ20 دقيقة في الصينية ضروري جداً لتحافظي على شكله.

رابط مختصر
2016-09-24 2016-09-24
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Mohammed
ArabicEnglishFrenchItalianSpanishTurkish