طريقة فطيرة الاجبان

1٬416 مشاهدة مشاهدةآخر تحديث : الثلاثاء 25 أكتوبر 2016 - 6:37 صباحًا
طريقة فطيرة الاجبان

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق – 3 أكواب + المزيد للعجن
  • حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
  • لبن زبادي دافئ – 3 ملاعق كبيرة
  • بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي – ربع كوب
  • ملح – رشّة
  • ماء دافئ مذوّب فيها ملعقة كبيرة من السكر – ربع كوب
  • خميرة – ملعقة كبيرة
  • بيض مخفوق مع الفانيليا – 1
  • لتحضير الحشوة:
  • جبن عكاوي – بحسب الرغبة
  • جبن مشلل – بحسب الرغبة
  • جبن موزاريلا – بحسب الرغبة
  • حبة البركة – ملعقة صغيرة
  • بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • للتزيين:
  • حبة البركة أو سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن العكاوي وجبن المشلل وجبن الموزاريلا.

  2- أضيفي حبة البركة والبقدونس وزيت الزيتون.

  3- أخلطي المكونات واتركي الحشوة جانبا.ً

  4- لتحضير العجينة: في وعاء، أسكبي الماء الدافئ وأضيفي إليه السكر والخميرة.

  5- أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ10 دقائق ليتفاعل.

  6- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والحليب البودرة واللبن الزبادي والبايكنغ باودر والزيت والملح.

  7- أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات للحصول على عجينة ليّنة طرية سهلة التشكيل.

  8- إدهني العجينة بقليل من الزيت، غطّيها واتركيها جانباً لتختمر حوالى 30 دقيقة.

  9- إفردي العجينة على شكل مستطيل.

  10- وزّعي حشوة الجبن على العجينة.

  11- لفّي العجينة مثل الرول وأقفلي أطرافها من خلال لصقها ببعضها.

  12- ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.

  13- بواسطة سكين، إصنعي بعض الشقوق المتساوية من وسط الفطيرة ونحو الأسفل.

  14- إدهني وجه العجينة بالبيضة.

  15- رشّي حبة البركة أو السمسم على الوجه.

  16- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج الفطيرة وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

إنقعي جبن العكاوي وجبن المشلل مسبقاً في الماء للتخفيف من ملوحتها ثمّ صفيها جيداً.

رابط مختصر
2016-10-25 2016-10-25
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Mohammed