طريقة عمل الكراكيش الفلسطينية

1٬043 مشاهدة مشاهدةآخر تحديث : السبت 10 يونيو 2017 - 5:23 صباحًا
طريقة عمل الكراكيش الفلسطينية

طريقة عمل القراقيش الفلسطينية بالسمسم

الكمية تكفي

6 فرد

وقت التحضير

60 دقيقه

وقت الطهي

10 دقيقه

المقادير

1/2و 3 اكواب دقيق واحد كوب دقيق قمح و 1/2 2كوب دقيق ابيض كوب زيت زيتون 1/2 كوب سكر 2 ملاعق كبار يانسون مطحون 1 ملعقه كبيرة شومر مطحون كوب سمسم محمص كوب الاربع مـــاء فاتر حبة البركة

التحضير

نخلط كل المواد الجافه مع بعضها البعض وبعدها نضيف زيت الزيتون ونبسه بشكل جيد فالدقيق زي ما بتبسي السمن بالسميد (دقيق البسبوسه) اما لو بتستخدمي العجانه استخدمي الاداة الي فيها حرف k وبعد ما بسينا الزيت بالدقيق نضيف الماء بالتدريج ونعجن ولو استخدمتي العجانه استبدلي القطعه بالاداه الخاصه بالعجن

الطهى

قطعي العجينه لكور ورشي الرخامه بالدقيق كثير عشان ما تلزق ورقيها بالشوبك بحيث تكون رقيقه .. لما تنقليها انقليها باللف على الشوبك ( النشابه ) عشان ما تتمزق منك وتفرديها بالصينيه المدهونه شويه زيت بسيط تخبز القراقيش على حرارة عاليه وبس تحمر من الاسفل انقليها على الشوايه عشان تشقر من فوق …

ملاحظات

1_ وياريت تراعوا انها تكون رقيقه عشان تطلع تقرش زي البسكوت. 2__ وما ترقيهاش كتير كتير بلاش تنحرق برضه. 3_ بعد ما تطلع من الفرن انقليها وهي سخنه عشان بتكون طريه وسهل النقل لو بردت بالصينيه حتتكسر منك لما تيجي تطوليها. 4_ حطيها فورا على الرخامه لانها سطح بارد بتبرد بسرعه وبتقسى عليه بعيدا عن اي قماش او فوط تحتها والا حيطلع البخار عليها وتطرى ومش حتطلع معاكي قراقيش بتقرش.. 5_ لاتستخدم الخميرة ولاالبيكنغ باودر في العجينه ولا حتصبح خبز..
رابط مختصر
2017-06-10 2017-06-10
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Mohammed
ArabicEnglishFrenchItalianSpanishTurkish