صدر حبش بالحشوة الشهية

474 مشاهدة مشاهدةآخر تحديث : الثلاثاء 20 سبتمبر 2016 - 10:33 مساءً
صدر حبش بالحشوة الشهية

المكوّنات

  • صدر حبش منزوع العظام مدقوق – كيلوغرام
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة
  • زبدة مقطّعة إلى مكعبات لدهن صدر الحبش – نصف كوب
  • للحشوة:
  • جبن كريم – كوب
  • جامبون حبش – 200 غرام
  • هليون مسلوق ومفروم – كوب
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • زبدة – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – رشة
  • فلفل أبيض – رشة
  • لتحضير الصلصة:
  • مرق دجاج – كوبان
  • دقيق – ملعقتان كبيرتان
  • زبدة – ملعقة كبيرة
  • ملح – رشة
  • فطر مقطّع إلى شرائح – نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وقلّبي جيداً.

  2- أضيفي الهليون ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم حرّكي قليلاً المكوّنات حتى تذبل الخضار.

  3- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

  4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  5- مدّي صدر الحبش على خشبة المطبخ ورشّي عليه الملح والفلفل الأسود.

  6- أمرغي جبن الكريم على الوجه ثمّ وزّعي شرائح الجامبون.

  7- وزّعي أخيراً مزيج الهليون ولفّي صدر الحبش بتأن حتى تحصلي على الشكل المطلوب.

  8- لفّي صدر الحبش بالخيط الخاص بالطهي ثمّ إدهنيه جيداً بالزبدة.

  9- ضعي صدر الحبش في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج.

  10- لتحضير الصلصة، ذّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الدقيق.

  11- باشري بسكب مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر.

  12- أضيفي شرائح الفطر ونكّهي بالملح ثمّ أتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يشتد المزيج.

  13- قطّعي صدر الحبش وضعيه في طبق التقديم ثمّ أسكبي فوقه القليل من الصلصة  اوالذرة الصفراء وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

رابط مختصر
2016-09-20 2016-09-20
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Mohammed
ArabicEnglishFrenchItalianSpanishTurkish