الكفتة المغربية بالليمون الحامض

455 مشاهدة مشاهدةآخر تحديث : الثلاثاء 27 سبتمبر 2016 - 1:23 صباحًا
الكفتة المغربية بالليمون الحامض

المكوّنات

  • لتحضير الكفتة:
  • دجاج مطحون – 400 غرام
  • بصل أبيض مقطع إلى مكعبات – نصف حبة
  • ثوم مقطع إلى مكعبات – فصان
  • كزبرة طازجة مفرومة – باقة صغيرة
  • كمون مطحون – ملعقة صغيرة
  • كزبرة حب مطحون – ملعقة صغيرة
  • بابريكا – ملعقة صغيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة
  • لتحضير الصلصة:
  • بصل أبيض مفروم – نصف حبة
  • زبدة – ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • ثوم مهروس – فصان
  • كركم – ملعقتان صغيرتان
  • ليمون حامض معصور – 1
  • حبق مورق – عود
  • ماء – نصف كوب
  • للتزيين:
  • كزبرة طازجة مورقة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكفتة: اخلطي كل المكونات مع بعضها بيديك لتتجانس مع بعضها.

  2- خذي قطعاً بحجم حبة الجوز وكوريها لتحصلي على 18 كرة تقريباً.

3- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة، الزيت، البصل والثوم.

  4- أضيفي الكركم والحبق وقلي لحوالي 3 دقائق.

  5- اسكبي الماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واغلقي القدر. اطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية.

  6- ضعي الكفتة برفق في القدر وقلبيها لحوالي 10 دقائق لتتشرب الصلصة.

  7- اسكبي عصير الليمون الحامض ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود. اطهي لـ10 دقائق إضافية.

  8- رشي على وجهها الكزبرة المورقة قبل التقديم.

رابط مختصر
2016-09-27 2016-09-27
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Mohammed
ArabicEnglishFrenchItalianSpanishTurkish