الطعمية الخليجية على أصولها (الفلافل )

566 مشاهدة مشاهدةآخر تحديث : الإثنين 15 أغسطس 2016 - 12:50 مساءً
الطعمية الخليجية على أصولها (الفلافل )

الطعمية الخليجية على أصولها (الفلافل )

المقادير:

  • كيلو عدس بجبة
  • 2 ربطة كراث
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 وحدة بصل مقطع الى قطع صغيرة
  • 2/1 كوب دقيق حمص
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 4 ملاعق صغيرة كزبرة مجففة ومطحونة خشن
  • ملح
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيضة
  • 3 ملاعق صغيرة كزبرة ناشفة”كمية اضافية”
  • 3ملاعق سمسم

طريقة التحضير:

  1. قومى بغسل العدس وانقعيه فى اناء لمدة 8ساعات.
  2. ثم صفى العدس وافركيه بإديكى واغسليه جيداً
  3. خذى 3/1 الكمية ، وضيفى معها البصل و فصوص الثوم واطحنيهم بالخلاط طحنا خشنا واتركيها جانباً .
  4. ثم اطحنى باقى كمية العدس ناعم وغطيه حتى يخمر.
  5. قومى باضافة العدس الناعم مع الخشن ويضاف اليهم دقيق الحمص والكركم والملح والكزبرة والبيكنج بودر والبيض والكراث والسمسم وقلبيهم جيدا .
  6. احضرى مقلاة عميقة وسخنى فيها زيت غزير خذى مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وضعيها في الزيت واقليها “كررى العملية حتى تنتهى من الكمية” وتوضع على فوط مطبخ ورقية لتتخلصى من الزيت الزائد .

إقتراح التقديم:

  • قدميها فى شكل ساندويتشات\
  • مع شرائح الطماطم المتبلة
  • وشرائح البصل
  • أو قدميها مع الخبز
  • و سلطة الباذنجان المشوى والزيتون
كلمات دليلية
رابط مختصر
2016-08-15 2016-08-15
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Mohammed
ArabicEnglishFrenchItalianSpanishTurkish